The Michelin Guide, which was delayed for several months, has finally made a comeback. The complete list of the 2023 Hong Kong and Macau Michelin Guide was announced on April 26 at the Grand Lisboa in Macau. This marks the 15th edition of the Hong Kong and Macau Michelin Guide, and the format has returned to an offline ceremony from last year's online release.
بالإضافة إلى تغيير مكان المؤتمر هذا العام، تغير أيضًا شكل المؤتمر الصحفي. في الماضي، كان المؤتمر الصحفي يعلن مباشرة عن المطاعم ذات التصنيف النجمي. هذا العام، تم عقد منتدى صغير أيضًا، وتمت دعوة شخصيات من داخل الصناعة مثل السيد يي ينان، مالك مطعم Da Ban Building، والشيف أوغستين بالبي من Andō لمناقشة الفرص الجديدة والتطوير المستقبلي لـ "الطعام الذواقة + السياحة".
بالإضافة إلى ذلك، كان هناك تغيير طال انتظاره في التصنيفات وإعدادات الجوائز.
وقد حصل 95 مطعمًا على نجوم في هذه القائمة، منها 10 مطاعم حاصلة على ثلاث نجوم، و18 مطعمًا حاصلًا على نجمتين، و67 مطعمًا حاصلًا على نجمة واحدة. بالإضافة إلى ذلك، حصلت 4 مطاعم على جائزة ميشلان جرين ستار.
01ما هو التغيير؟
جدير بالذكر أن قائمة سامسونج التي ظلت دون تغيير تقريبًا لسنوات عديدة، شهدت تغييرًا كبيرًا هذا العام. فقد تمت ترقية مطعم Ta Vie من هونج كونج من نجمتين إلى ثلاث نجوم. بالإضافة إلى ذلك، هناك ثلاثة مطاعم جديدة حصلت على نجمتين: Bo Innovation وJade Dragon وRun. وكل هذه المطاعم أيضًا من هونج كونج. مطعم Long Jing، الذي حافظ على ثلاث نجوم منذ عام 2009 وكان يحمل ذات يوم شرف كونه أول مطعم صيني بثلاث نجوم في التاريخ، تم تخفيض تصنيفه إلى نجمتين.
وفي مجال إنشاء الجوائز، بالإضافة إلى جائزة النجمة الخضراء ذات التركيز البيئي التي تمت إضافتها في السنوات السابقة، قدم هذا العام أيضًا جائزة أفضل ساقي، وجائزة أفضل خدمة، وجائزة أفضل طاهٍ شاب من بين جوائز الفئات الأخرى.
Below, let's take a look at the complete list of the “2023 Hong Kong and Macau Michelin Guide”.
⭐️⭐️⭐️
Hong Kong – 7 restaurants: 8 1/2 Otto e Mezzo-Bombana, Caprice, FULIN Restaurant, L'Atelier de Joël Robuchon, Sushi Shikon, T'ang Court, Ta Vie Travel
ماكاو – 3 مطاعم: Jade Dragon، Robuchon au Dôme، The 8 Restaurant
02 القائمة الكاملة
Hong Kong – 13 restaurants: Amber, Arbor, Écriture, L'Envol, Xin Tong Le, Tate, Tian Long Xuan, Ying Zhi Hui Guan, Octavium, Long Jing Xuan, Bo Innovation Chef Magic, Lijing Xuan, Run Run
ماكاو – 5 مطاعم: Ducasse، Feng Wei Ju، Hong، Chuan Jiang Yue، Wynn Xuan
Hong Kong – 56: Andō, Arcane, Beefbar, Belon, Chaat, Duddell's, Épure, Fook Lam Moon (Wan Chai), Fortune, Gipsy, Hansik Goo, Ho Hung Kee (Causeway Bay), Teppanyaki, Imperial Treasure (Tsim Sha Tsui), So浙 House (Wan Chai), Kam's Roast Goose, Liuyuan Yayu, Louise Restaurant, Marriott Hotel Gold Ballroom, Mandarin Hall, Mandarin Grill + Bar, Ming Court (Mong Kok), Mono, New Punjab Club, Peng Qing Ji, Peacock, Roganic, Ryota Kappou Modern, Jiaquan Qifuxiang Palace, Jialin Building, Xiagong, Sushi Saito, Sushi Wadatsumi, Takumi by Daisuke Mori, The Araki, Tosca di Angelo, Vea, Whey, Xin Rongji, Yardbird, Yi Le Roast Goose, Yidong Xuan, Night Shanghai (Tsim Sha Tsui), Yongfu, Zest by Konishi, Zhejiang Xuan, Rui Zhao, Estro, Godenya, Kappo Rin, Nagamoto Nagamoto, Neighborhood, Da Ban Building, Chef Magic Celebrity Restaurant
ماكاو – 9: 8 1/2 أوتو إي ميزو – بومبانا، لي شوان، يو لونج شوان، ماستر شيف، وين بالاس، دي ينج لو، زي يي شوان، شو داو، هوايانج شياو يان
النجمة الخضراء
هونج كونج – 3 مطاعم: روجانيك، أمبر، مورا
ماكاو – مطعم واحد: مطعم تعليمي تابع لمعهد ماكاو للدراسات السياحية
الجوائز الفردية
جائزة الساقي: هونج كونج – مطعم فومين – جاكي لوك
جائزة الخدمة: ماكاو – تشوانجيانغ يو – كيت لي
جائزة الشيف الشاب: هونج كونج – هانسيك جو – ستيف لي
انتهت قائمة "دليل ميشلان لهونج كونج وماكاو 2023". هل ستختار الذهاب إلى المطاعم الجديدة الحائزة على نجوم ميشلان "لاختيار النجوم" والتسجيل؟ أم تفضل زيارة المطاعم الحائزة على نجوم ميشلان لتذوق الطعام اللذيذ؟
مهما كان اختيارك، لضمان أن تكون تجربة تناول الطعام الخاصة بك هي الأفضل، اختارت VERTU أكثر من 1000 مطعم حائز على ميشلان من 22 دولة حول العالم لتزويدك بالمزايا التالية:
1. الحجز الأولي
2. مشروبات الترحيب
3. خدمة اختيار المقعد
4. التزيين وتخصيص الوجبات الخاصة
5. تخصيص أداء الفرقة
للاستمتاع بتجربة طعام لذيذة على أعلى مستوى، والشعور ببيئة تناول الطعام المريحة والخدمة الاحترافية والدقيقة، والحصول على رحلة ذواقة مريحة ومثيرة للإعجاب، يرجى الاتصال بالمساعد الشخصي VERTU.
